A confiança nas mãos do itamae
O Omakase da Sabori — tempos decididos à mesa
Omakase significa "deixo nas suas mãos". Sente-se ao balcão e receba, tempo a tempo, o melhor peixe que chegou à lota nessa manhã.
Uma sequência pensada peça a peça
O nosso itamae residente, formado em Osaka, monta o menu Omakase todas as manhãs, depois de escolher o peixe na lota da Ilha de Luanda. Não há duas experiências iguais — a sequência de nigiri, sashimi e pratos quentes segue a pesca do dia, o clima e a época do ano. No balcão, cada peça é servida assim que fica pronta, para ser comida no momento certo de temperatura e textura.
- 7 a 9 tempos, incluindo sashimi, nigiri, um prato quente e sobremesa
- Sequência decidida pelo itamae, sem menu fixo
- Reserva obrigatória com 24 horas de antecedência, lugares limitados ao balcão
Menus de degustação
Escolha a profundidade da sua experiência
Do primeiro Omakase a uma mesa privada do chef — todos os menus incluem chá verde e água.
Omakase Essencial
28.000 Kz/pessoa
- 7 tempos, com foco em nigiri e sashimi
- Chá verde incluído
- Duração aproximada de 1h15
Mais popular
Omakase Kaiseki
45.000 Kz/pessoa
- 9 tempos, incluindo prato quente na robata
- Harmonização com saké nacional opcional
- Apresentação de cada prato pelo itamae
- Duração aproximada de 1h45
Chef's Table Privado
sob consulta
- Balcão reservado em exclusivo, até 6 pessoas
- Menu desenhado com a direção do restaurante
- Harmonização completa com sakés e vinhos
- Indicado para jantares corporativos e celebrações
O balcão tem 8 lugares por noite
Garanta o seu lugar no Omakase com pelo menos 24 horas de antecedência — as vagas esgotam-se primeiro à sexta e ao sábado.
Reservar agoraGosta? Experimente este template