Signature — cada jantar, uma assinatura
Menu de degustação em sete tempos, garrafeira com curadoria de sommelier e uma sala de 14 mesas onde o serviço antecipa o que precisa antes de o pedir. Reservas confirmadas no próprio dia.
O detalhe é o nosso prato principal
Não servimos apenas refeições. Desenhamos memórias à volta da mesa.
Cozinha de autor
Técnica contemporânea sobre produto angolano: cada prato passa por semanas de prova antes de entrar na carta.
Produto de origem
Peixe comprado ao amanhecer na lota da Ilha, carnes maturadas em casa e legumes de produtores do Bengo que conhecemos pelo nome.
Garrafeira com curadoria
Mais de 140 rótulos entre clássicos europeus e descobertas do hemisfério sul, com harmonização ao copo conduzida pelo sommelier.
Serviço que antecipa
Equipa de sala formada internamente, rácio de um profissional por cada três mesas. Ninguém espera para ser visto.
Como acontece um jantar connosco
Do primeiro contacto ao último café, nada é deixado ao acaso.
Reserve a sua mesa
Pelo WhatsApp ou pelo formulário, indique a data, o número de pessoas e eventuais restrições alimentares. Confirmamos no próprio dia.
Chegada com assinatura
Valet parking à porta, welcome drink na receção e amuse-bouche do chef enquanto conhece a carta e a sugestão do sommelier.
O menu acontece
Sete tempos ritmados pela sala, cada prato apresentado por quem o serve. Harmonização de vinhos opcional, ao copo ou completa.
A despedida
Café da Gabela, petit fours da pastelaria e, se quiser, a carta do mês seguinte para começar a planear o regresso.
Sabores da nossa carta
Uma selecção curada para representar o melhor da terra e do mar.
Caranguejo à signature
18.000 KzCaranguejo fresco da Ilha, servido com molho de coco e piri-piri suave.
Bife de Chacal maturado
25.000 KzCorte nobre maturado por 28 dias, acompanhado de puré de mandioca trufado.
Moamba de peixe real
22.000 KzO clássico revisitado com peixe-espada e azeite de dendém virgem.
Mousse de maracujá com baunilha de Madagascar
6.500 KzSobremesa leve com fruta da Huíla e redução ácida.
A equipa por trás do prato
Talentos locais que transformam ingredientes em memórias.
A atmosfera
Reserve a sua mesa
Garanta o seu lugar para uma noite inesquecível em Luanda.
O que precisa de saber
Qual é o dress code?
Recomendamos traje de cerimónia ou smart casual para manter a elegância do espaço.
Têm opções vegetarianas?
Sim, temos pratos dedicados aos produtos sazonais do Bengo, sem origem animal.
Aceitam cartão de crédito?
Sim, aceitamos as principais bandeiras e transferências multicaixa.
É necessário estacionamento?
Dispomos de valet parking gratuito para todos os nossos clientes.
Do mar de Luanda à sala
Carabineiro braseado, garoupa da lota, cabrito do Huambo em cozedura de 12 horas e uma carta que muda todos os meses. Veja os pratos e os menus de degustação com preços.
Ver o menu completoExperiências que ficam
“O melhor jantar que tive em Luanda. Do amuse-bouche ao último tempo, tudo impecável — e o serviço nem se dá por ele, simplesmente acontece.”
“Fechámos um negócio importante na sala privada. A harmonização do sommelier impressionou os nossos convidados internacionais.”
“Pedi o menu de degustação sem grandes expectativas e saí a planear a próxima visita. O carabineiro é de outro mundo.”
Lista privada
Seja o primeiro a conhecer a nova carta
Os subscritores recebem a carta de cada mês antes do lançamento e acesso prioritário aos jantares vínicos com produtores convidados.