À mesa no Recanto
A cozinha do Recanto, entre o rio e a horta
Peixe fresco da Barra, legumes da nossa horta e receitas de família servidas na varanda principal, com vista para o Kwanza.
A nossa carta
Pratos que contam a história da Barra
Cardápio simples, servido em família, que muda consoante a pesca e a colheita do dia.
Muamba de camarão do estuário
Camarão fresco em molho de dendém, quiabo e gindungo, servido com funge e arroz branco.
9.500 Kz
Calulu de peixe seco e fresco
Receita da avó Ana, com peixe seco, tomate e folha de mandioca da nossa horta.
8.200 Kz
Peixe do dia grelhado na brasa
A pesca da manhã, grelhada com azeite de palma e limão, acompanhada de banana pão.
8.800 Kz
Caranguejo de manguezal na brasa
Caranguejo apanhado na maré baixa pelos pescadores da Barra, temperado apenas com sal e limão.
7.600 Kz
Da horta ao prato, todos os dias
A nossa horta produz quiabo, tomate, folha de mandioca e ervas frescas o ano inteiro, regada com água do próprio poço da propriedade. O peixe e o marisco chegam todas as manhãs das mãos dos pescadores da Barra, ainda antes do pequeno-almoço dos hóspedes. É essa proximidade que dá à mesa do Recanto um sabor que não se compra em Luanda.
- Horta própria com produção diária de hortaliças e ervas
- Compra direta aos pescadores da comunidade da Barra do Kwanza
- Cardápio ajustado todos os dias consoante a colheita e a pesca
Momentos à mesa do Recanto
Gosta? Experimente este template